Non possiamo farlo sempre. Perché viviamo in un alta collina (o in bassa montagna), perché abbiamo dei prodotti per lavorare a Km Zero veramente eccezionali. E perché non abbiamo il mare così vicino. Ma a volte ci togliamo questo vezzo. E ci viene benissimo.
I passatelli sono una minestra tradizionale della Romagna, del Ducato di Urbino (che comprende la provincia di Pesaro e Urbino e parte della provincia di Perugia, in particolare il comune di Gubbio).
